Poudre de curcuma

Le curcuma moulu est produit à partir de rhizomes séchés du Curcuma longa, de la même famille que le gingembre. Il a un goût rafraîchissant et légèrement poivré et fait partie des épices de base du curry. La curcumine est l’une des substances végétales les plus recherchées et confère au curcuma sa couleur jaune. Selon certaines études, elle aurait des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.