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Sucrée et fragrante
La coumarine a un arôme très doux, similaire à la vanille, qui est souvent décrit comme évoquant le foin fraîchement coupé.
La coumarine est un composé chimique présent naturellement dans certains absolus et huiles essentielles, telles que la cannelle, la lavande, la tonka, la citronnelle, la rose, la tagète et l’estragon.
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